ココロノカケラ

焼き蟹のはなし。

ちなみに今日食べたのは松葉ガニのフルコースというやつである。
活けの蟹刺し身。
イカとどろ海老の刺し身。
せこがに。
焼き蟹。
かにすき。
シャーベット。

足はすべて焼いていただくことにした。
鉄板の上にのせ、蓋をして、待つことしばし。
音が変わってきたらそっと蓋を開けて確認。
殻の色が赤くなり、身がぷっくらとしてきたら食べ頃なのだ。
お皿にとって、はふはふいいながら身をはずす。
taiyo-darlingはいちいち嬉しそうでおいしそうにするのでついつい大サービスで剥き剥きしてしまう。
ほんとにいいカニではずした身はぷりぷりで大きい。
まるで「カニかまぼこ！」である。
そして…そう！
これをみそにつけてたべるとこれまたうま〜い！のだ！
なんやかんやいいながら結局余すところなく足は全部制覇した。
このうまさ、危ない。
焼きガニ、恐るべし。

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